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Crespelle con radicchio e noci
4.8 129 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h
8 porzioni
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Ingredients

  • di Parmigiano Reggiano, a pezzi
    150 g
  • di gherigli di noci
    100 g
Crêpes
  • di burro + q.b.
    50 g
  • di latte
    600 g
  • di farina tipo 00
    250 g
  • uova
    4
  • di sale
    1 pizzico
Ripieno di radicchio
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di scalogno a pezzi
    80 g
  • di radicchio rosso di Verona a pezzi
    500 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di Gorgonzola dolce a pezzi
    150 g
Besciamella
  • di latte intero
    750 g
  • di burro a pezzi
    60 g
  • farina tipo 00
    60 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • di noce moscata grattugiata (optional)
    2 pizzichi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 544.9 mg
Protein 25.3 g
Calories 2620.9 kJ / 626.4 kcal
Fat 41.4 g
Fibre 3.3 g
Saturated Fat 15.1 g
Carbohydrates 40.8 g

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