Rotolo di pollo e speck con salsa al cipollotto

Rotolo di pollo e speck con salsa al cipollotto

4.7 23 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

di petto di pollo a fette
500 g
olio extravergine di oliva
30 g
di scalogno
30 g
di tacchino
150 g
150 g di carne, di tacchino trita
di carota pulita e a pezzi (2 cm circa)
100 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato
20 g
di curry in polvere
2 cucchiaini
di rosmarino gli aghi lavati e asciugati
1 rametto
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di sale
2 pizzico
di acqua
800 g
di sale grosso
1 cucchiaino
di cipollotti
300 g
cipolline rotonde
16
di farina tipo 00
25 g
di noce moscata in polvere
1 cucchiaino
di burro
50 g
di speck Alto Adige IGP
12 - 20 fettine

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 61.6 g

Calories 2369 kJ / 566 kcal

Fat 29 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 15.8 g

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