Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

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Prep. 20 min

Total 1 h

2 portions

Ingredients

La purée de panais à l'anis

de lait
150 g
de pastis
10 g
de panais coupés en morceaux
350 g
clou de girofle
1
anis étoilé
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées

La sole et le beurre grenade

de filets de sole
300 g
de sel
2 pincées
d'échalotes
75 g
grenades
3
de jus de grenade
100 g
de beurre demi-sel coupé en petits morceaux
70 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32.5 g

Calories 3046 kJ / 728 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 71 g

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