Brochettes de poulet sauce satay et salade de concombres

Brochettes de poulet sauce satay et salade de concombres

4.5 22 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 35 min

4 portions

Ingredients

Les pickles

de vinaigre blanc
25 g
d'eau
50 g
de sucre en poudre
50 g
oignon rouge en dés
½

Les concombres

concombres en fines rondelles
2
de vinaigre de riz
120 g
de sucre en poudre
2 c. à soupe
de sel
2 c. à café

La marinade

gousses d'ail
2
gingembres frais
3 cm
filets de poulet, sans peau en cubes
4
le jus d'un citron vert
de sauce de soja
3 c. à soupe
de coriandre fraîche coupée en tronçons
½ botte
piment thaï, émincé
1

La sauce satay

échalote
1
gousse d'ail
1
gingembres frais
1 cm
d'huile de tournesol
3 c. à soupe
de sucre roux
1 c. à soupe
de pâte de tamarin
10 g
de beurre de cacahuète non sucré
80 g
d'eau
300 g
de sel
½ c. à café

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g

Calories 2241 kJ / 534 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 42 g

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