Mapo bœuf et tofu

Mapo bœuf et tofu

3.5 8 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

de grains de poivre de Sichuan
1 c. à soupe
gousses d'ail
4
échalotes
2
gingembres frais
4 cm
de viande de bœuf à griller, en gros dés
300 g
d'huile de tournesol
1 ½ c. à soupe
de pâte de miso rouge (akamiso)
1 c. à soupe
de sauce de soja épaisse (ou foncée)
2 c. à soupe
de sucre en poudre
2 c. à café
de concentré de tomate
4 c. à soupe
de purée de piment à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 c. à café
de sel
½ c. à café
de tofu coupé en dés (2 cm)
250 g
d'eau
500 g
de riz
200 g
de fécule de maïs
2 c. à soupe rase
d'eau
2 c. à soupe
oignons nouveaux émincés
2
de piment séché en flocons
1 c. à café

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 30 g

Calories 1861 kJ / 441 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 58 g

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