Bouchées vapeur au porc, sauce au miel

Bouchées vapeur au porc, sauce au miel

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Prep. 45 min

Total 1 h 10 min

5 portions

Ingredients

250 g d'ananas frais coupés en morceaux
50 g d'oignon rouge en tranches
20 g de vinaigre de riz
1 ½ c. à café de piment séché en flocons
1 c. à café de sucre en poudre
1 c. à soupe de sauce ponzu

1 c. à soupe sauce de soja légère
10 g de champignons shiitaké déshydratés
1 piment rouge frais épépiné
5 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la garniture
380 - 400 g de viande de porc hachée
20 g de sauce de soja
10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
½ c. à café de poivre moulu
40 g de miel
40 g d'eau
3 pincées de cinq-épices en poudre
25 feuilles à wonton rondes ronds, fins (voir conseil)
600 g de lait de soja
40 g de pâte de miso

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portions

Sodium 2246.6 mg

Protein 34.5 g

Calories 3411.4 kJ / 815.3 kcal

Fat 21.5 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 119.5 g

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