Saumon rôti au pesto de brocoli

Saumon rôti au pesto de brocoli

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

de yaourt à la grecque
200 g
gousses d'ail
2
de câpres au vinaigre égouttées
30 g
d'eau
200 g
de brocoli, détaillé en bouquets
200 g
de parmesan en morceaux
30 g
échalotes
2
d'huile d'olive et un peu pour la finition
30 g
de jus de citron
20 g
filets de saumon frais, parés et désarêtés (environ 800 g)
4
de pointes d'asperge
2 bouquets
de roquette
60 g
de tomates cerise coupées en deux ou en quatre
180 - 200 g
de sel
1 pincée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 508.1 mg

Protein 43.5 g

Calories 2191 kJ / 524 kcal

Fat 30.1 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 21.7 g

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