Hamburger langos et salade verte

Hamburger langos et salade verte

4.7 7 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

Les pains langos

d'eau
150 g
de levure boulangère fraîche émiettée
20 g
de sucre en poudre
½ c. à café
huile végétale pour le saladier et la friture
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
350 g
de yaourt à la grecque
120 g
de sel
½ c. à café

Les galettes de burger

gousse d'ail
1
de persil frais, équeuté
5 brins
de sauge fraîche effeuillés
5 brins
de viande de bœuf hachée (voir "Variante(s)")
400 - 500 g
de moutarde de Dijon
10 g
de piment en poudre
1 - 2 pincées
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
2 - 3 pincées

La salade verte

de chou de Savoie sans le cœur et coupé en morceaux (6 cm)
200 g
oignon moyen (env. 70 g), coupé en deux
1
de concombre non pelé et coupé en deux dans le sens de la longueur
150 g
de jus de citron
20 g
de mayonnaise
20 - 30 g
de cornichons coupés en deux dans le sens de la longueur
60 - 80 g
de yaourt à la grecque
60 g
de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
40 - 50 g
de sel
2 - 3 pincées
de poivre moulu
2 - 3 pincées

Le montage

yaourt à la grecque pour le service
tomate en rondelles pour le service
piment séché en flocons (optional) pour le service
ciboulette fraîche ciselée pour le service

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1130.1 mg

Protein 35.1 g

Calories 3527.6 kJ / 843.1 kcal

Fat 39.3 g

Fibre 11.6 g

Saturated Fat 15.4 g

Carbohydrates 89.7 g

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