Poulet aux aubergines fondantes, sauce aigre-douce

Poulet aux aubergines fondantes, sauce aigre-douce

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

oignon coupé en 4
1
d'aubergines (2 aubergines), en petits dés d'1,5 cm
400 g
d'huile
2 c. à soupe
de sauce tomate cuisinée
350 g
d'eau
150 g
de sucre en poudre
1 c. à soupe
de vinaigre de cidre
1 c. à soupe
du sel
blancs de poulet en dés de 2 cm
2
parmesan râpé pour servir
d'herbes de Provence déshydratées
1 c. à soupe
du poivre moulu
persil frais pour servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 37 g

Calories 1295 kJ / 309 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 10 g

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