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Crepês asparagi e salsiccia

Crepês asparagi e salsiccia
4.7 38 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 50 min
6 porzioni
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Ingredients

  • di Parmigiano Reggiano a pezzi
    70 g
Crêpes
  • di burro + q.b.
    50 g
  • di latte
    600 g
  • farina tipo 00
    250 g
  • uova
    4
  • di sale
    1 pizzico
Besciamella
  • di latte intero
    600 g
  • di burro a pezzi
    40 g
  • farina tipo 00
    50 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • di noce moscata grattugiata (optional)
    2 pizzichi
Ripieno di salsiccia e asparagi
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di porro a pezzi
    60 g
  • di salsiccia spellata, a pezzi
    350 g
  • di asparagi a pezzetti (1 cm)
    300
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di acqua
    30 g
  • di brodo vegetale
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1280.9 mg
Protein 31.5 g
Calories 3101.7 kJ / 741.3 kcal
Fat 47.1 g
Fibre 2.6 g
Saturated Fat 21.1 g
Carbohydrates 51 g

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