Quiche de pommes de terre, andouille et poireaux

Name: Quiche de pommes de terre, andouille et poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 50 g de parmesan; 40 g de beurre; 400 g de courge butternut; 500 g de poireaux; 150 g de carottes; 1000 g de pommes de terre; 400 g d'eau; 100 g de crème liquide 35% m.g.; 3 œufs; ½ c. à café de sel; 3 pincées de poivre moulu; 6 tranches fines d'andouille; 50 g de gruyère

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 parts

Ingredients

de parmesan
50 g
de beurre
40 g
de courge butternut épluchée et coupée en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
400 g
de poireaux coupés en tronçons
500 g
de carottes coupées en tronçons
150 g
de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
1000 g
d'eau
400 g
de crème liquide 35% m.g.
100 g
œufs
3
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
3 pincées
d'andouille
6 tranches fines
de gruyère râpé
50 g