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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons
Prep. 15 min
Total 1 h 20 min
6 portions
Ingredients
-
de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)200 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail200 g
-
d'eau froide90 g
-
de sel½ c. à café
-
de miel6 c. à soupe bombées
-
de fromage râpé60 g
-
endives6
-
d'oignon rouge coupé en deux de taille adaptée à la grande goulotte80 g
-
de jambon coupées en morceaux4 tranches
-
jaune d'œuf battu1
-
de vinaigre blanc100 g
-
d'eau100 g
-
de sucre en poudre50 g
Difficulty
medium
Nutrition per 6 portions
Sodium
2953.1 mg
Protein
63.1 g
Calories
14411.2 kJ /
3444.4 kcal
Fat
198.4 g
Fibre
18.4 g
Saturated Fat
119.4 g
Carbohydrates
366.2 g
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