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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
Prep. 10 min
Total 1 h
8 portions
Ingredients
Le crumble
-
de parmesan coupé en morceaux180 g
-
de beurre coupé en morceaux150 g
-
de farine de blé240 g
-
de persil frais équeutés5 brins
La gelée de citron
-
de jus de citron400 g
-
de sucre en poudre20 g
-
d'agar-agar8 g
La purée de panais et potiron
-
d'eau700 g
-
de panais coupé en morceaux650 g
-
de chair de potiron coupée en morceaux700 g
-
de lait200 g
-
de sel5 pincées
-
de poivre moulu5 pincées
-
de beurre en morceaux60 g
-
petites escalopes de foie gras de canard cru8
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
749.6 mg
Protein
15.6 g
Calories
2434 kJ /
584.4 kcal
Fat
38.4 g
Fibre
5.6 g
Saturated Fat
23.4 g
Carbohydrates
40 g
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Thermomix® et moi n°40
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