Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

de poulet
4 filets
de sel et ½ c. à café
4 pincées
de poivre moulu
5 pincées
de truffe noire fraîche râpée
25 g
d'huile d'olive
4 c. à café
de céleri-rave coupé en morceaux
600 g
d'eau
500 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1096.8 mg

Protein 31.5 g

Calories 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Fat 23 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 13.8 g

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