Ris de veau aux oignons nouveaux

Ris de veau aux oignons nouveaux

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Prep. 20 min

Total 3 h

6 portions

Ingredients

de ris de veau
1000 g
d'eau froide et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
750 g
de vinaigre blanc
250 g
d'eau
600 g
glaçons
d'oignons nouveaux coupés en morceaux
300 g
gousses d'ail
2
d'huile d'olive
30 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de vin blanc
100 g
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g

Calories 2280 kJ / 545 kcal

Fat 45 g

Carbohydrates 10 g

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