Courgettes farcies au veau et boulgour au poivron

Courgettes farcies au veau et boulgour au poivron

3.3 20 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

d'épaule de veau en morceaux de 3 cm
400 g
courgettes (rondes moyennes, ou 8 petites)
4
oignons en morceaux
2
de persil frais
2 brins
d'herbes de Provence déshydratées
1 c. à soupe
du sel
du poivre moulu
de boulgour complet et 4 c. à soupe pour la farce
200 g
d'eau
1000 g
poivron rouge en petits dés
1
de son d'avoine
2 c. à soupe
d'huile d'olive
2 c. à soupe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g

Calories 1795 kJ / 427 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 44 g

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