Rösti de patates douces, bacon grillé et sauce aux herbes

Rösti de patates douces, bacon grillé et sauce aux herbes

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

de crème épaisse
5 c. à soupe bombée
petite botte de ciboulette fraîche ciselée
1
le zeste d'un citron jaune finement râpé
d'huile d'olive
4 c. à soupe
du sel
du poivre moulu
d'oignon coupé en quatre
100 g
de thym frais
3 brins
de romarin frais
1 brin
de patates douces en cubes
450 g
œufs
2
jaune d'œuf
1
de noix de muscade en poudre
1 pincée
de fécule de maïs
50 g
de bacon
8 tranches fines
salade verte (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1151 kJ / 274 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 33 g

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