Rösti de patates douces, bacon grillé et sauce aux herbes

Rösti de patates douces, bacon grillé et sauce aux herbes

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

5 c. à soupe bombée de crème épaisse
1 petite botte de ciboulette fraîche ciselée
le zeste d'un citron jaune finement râpé
4 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
100 g d'oignon coupé en quatre
3 brins de thym frais
1 brin de romarin frais
450 g de patates douces en cubes
2 œufs
1 jaune d'œuf
1 pincée de noix de muscade en poudre
50 g de fécule de maïs
8 tranches fines de bacon
salade verte (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1151 kJ / 274 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 33 g

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