Travers de porc sauce barbecue

Travers de porc sauce barbecue

4.8 19 ratings

Prep. 20 min

Total 4 h 25 min

4 portions

Ingredients

La sauce barbecue

gousses d'ail
3
d'huile de colza
20 g
de concassé de tomates
250 g
d'eau
120 g
de vinaigre de vin blanc
90 g
de cassonade
70 g
de moutarde
70 g
de sauce Worcestershire
30 g
de piment en poudre
1 - 1 ½ c. à café
de paprika en poudre
2 c. à soupe
de poivre moulu
¼ c. à café
de sel
1 c. à café

Les travers de porc

de travers de porc coupés en morceaux (3 x 10 cm) (voir "Conseil(s)")
700 g
de gingembre frais coupé en tranches de 2 mm
15 g
d'eau
400 g
de pommes de terre coupées en morceaux (3 cm)
600 g
de sel
½ c. à café
huile de colza pour la cuisson

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1591 mg

Protein 42 g

Calories 4148 kJ / 991 kcal

Fat 76 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 20 g

Carbohydrates 32 g

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