Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

4.3 11 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di totani puliti
600 g
cipolla media da 100 g circa
1
spicchio di aglio
1
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
olio extravergine di oliva
50 g
peperone rosso da 200 g circa, a tocchetti di 2 cm
1
di melanzane violette rotonde a cubetti di circa 3 cm
300 g
di aceto
1 cucchiaio
zucchero
1 cucchiaino
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
1 pizzico
di acqua
250 g
di zafferano
1 bustina
di cous cous precotto
250 g
di basilico fresco tritato
1 cucchiaio

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porzioni

Protein 111.2 g

Calories 7841 kJ / 1874 kcal

Fat 63.5 g

Fibre 18.4 g

Carbohydrates 228.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Secondi di pesce 50 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Mezzelune ripiene

1小时 30 分钟

Crespelle con radicchio e noci

2小时

Piadina romagnola farcita

55 分钟

Ragù di nocciole vegetariano

35 分钟

Brisèe con broccoletti e bacon

1小时 30 分钟

Frullato energizzante

10 分钟

Arancini di riso vegetariani

2小时 5 分钟

Arroz de polvo

1小时 15 分钟

Polpette di pane e seitan con cipolle stufate

55 分钟

Zuppa gratinata con pancetta e Fontina

1小时 10 分钟

Frittata nel panino

30 分钟

Croque Madame

3小时 30 分钟

Show all