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Calamaretti e funghi in cestini di polenta

Calamaretti e funghi in cestini di polenta
4.6 19 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 50 min
12 pezzi
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Ingredients

  • di farina di mais
    400 g
  • di acqua
    1600 g
  • di sale grosso
    1 cucchiaio
  • olio extravergine di oliva
    40 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    1 mazzetto
  • di calamari freschi puliti e a pezzi
    250 g
  • di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 10 minuti
    20 g
  • di vino bianco
    60 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di besciamella
    400 g
  • di provola in pezzi
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 12 pezzi

Protein 120.1 g
Calories 12552 kJ / 3000 kcal
Fat 123.3 g
Fibre 16.3 g
Carbohydrates 376.1 g

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