Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

Name: Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 450 - 500 g de rôti de porc, dans le filet; 80 - 100 g de dattes dénoyautées; 2 - 3 pincées de sel; 2 - 3 pincées de poivre noir moulu; 180 g d'échalotes; 40 g de beurre; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 80 g de marsala sec; 200 g d'eau

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Prep. 30 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

de rôti de porc, dans le filet (taille adaptée au panier cuisson)
450 - 500 g
de dattes dénoyautées
80 - 100 g
de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées
de poivre noir moulu et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées
d'échalotes coupées en deux
180 g
de beurre coupé en morceaux
40 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de marsala sec
80 g
80 g de porto
d'eau
200 g