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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Saumon en croûte feuilletée au citron
Prep. 1 h
Total 1 h 30 min
8 parts
Ingredients
-
de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)200 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail200 g
-
d'eau froide90 g
-
de sel½ c. à café
-
de parmesan, coupé en morceaux50 g
-
le zeste d'½ citron jaune non traité
-
de ricotta250 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de saumon frais sans la peau et désarêté (2 filets de 500 g env.)1000 g
-
œuf battu, pour la dorure1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Sodium
628.4 mg
Protein
32.9 g
Calories
2334.5 kJ /
560.9 kcal
Fat
38.4 g
Fibre
1.4 g
Saturated Fat
20.9 g
Carbohydrates
20.1 g
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