Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

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Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

d'herbes aromatiques fraîches (persil, coriandre, ciboulette, estragon)
35 g
gousse d'ail
1
de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en rondelles
1000 g
de lait
350 g
de filets de bar (4 filets)
500 g
de pancetta
24 tranches
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de crème fraîche épaisse
100 g
sel
poivre moulu
de beurre coupé en dés
30 g
citrons jaunes pelés à vif et coupés en lamelles (voir "Conseil(s)")
2

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 47 g

Calories 3275 kJ / 783 kcal

Fat 44 g

Carbohydrates 45 g

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