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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
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Thermomix® Friend
Truite sauce hollandaise et légumes vapeur
Prep. 25 min
Total 50 min
2 portions
Ingredients
Les légumes et les truites
-
d'eau750 g
-
de pommes de terre coupées en morceaux (3-4 cm)350 g
-
de sel1 ½ c. à café
-
de légumes variés (asperges, poireau, chou-fleur et carottes par ex.), coupés en morceaux350 g
-
truites, vidées et nettoyées (env. 220 g chacune)2
-
de jus de citron2 c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts¼ c. à café
La sauce hollandaise
-
d'eau50 g
-
de beurre doux coupé en morceaux100 g
-
jaunes d'œufs4
-
de vin blanc50 g
-
de jus de citron fraîchement pressé10 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts¼ c. à café
-
citron jaune pour la finition1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
1922 mg
Protein
44 g
Calories
3694 kJ /
882 kcal
Fat
59 g
Fibre
7.1 g
Saturated Fat
33 g
Carbohydrates
36 g
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