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Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche
4.4 19 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h
4 portions
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Ingredients

  • 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 30 g d'échalote
  • 100 g de pomme verte (1 petite), en morceaux
  • 1 cm de gingembre frais coupé en morceaux
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1000 g d'eau
  • 200 g de carottes coupées en tagliatelle
  • 500 g de dos de cabillaud coupé en quatre
  • 200 g de pâtes sèches, type spaghetti à l'encre de seiche
  • quelques feuilles de menthe fraîche

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 34 g
Calories 1669 kJ / 396 kcal
Fat 10 g
Carbohydrates 41 g

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