Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

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Prep. 30 min

Total 4 h

12 pièces

Ingredients

Les pains à burger

d'eau
100 g
de levure boulangère fraîche
15 g
de lait entier
100 g
de sucre en poudre
30 g
de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
500 g
œufs
2
de beurre mou, coupé en morceaux
80 g
de sel
2 pincées

La garniture

d'huile d'olive
60 g
piment rouge
1
de mélange d'épices mexicain
2 c. à café
de poulet taillé en lamelles fines
500 g
œuf
1
de graines de sésame
2 c. à soupe
d'oignon coupé en deux
70 g
avocats coupés en morceaux
2
de jus de citron fraîchement pressé
30 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de crème liquide 35% m.g.
50 g
concombre coupé en rondelles
½
laitue iceberg pour le dressage

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 129.6 mg

Protein 16.9 g

Calories 1650.6 kJ / 394.8 kcal

Fat 18.8 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 37.2 g

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