Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

3.9 20 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
100 g
d'ail
1 gousse
d'huile d'olive
45 g
de filet mignon de veau (2 filets mignons)
800 - 1000 g
de moutarde forte
1 c. à soupe
de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe
d'eau
300 g
de vin blanc sec
200 g
de bouillon
1 cube
de pois mange-tout coupés en deux
200 g
de navets boule d'or coupés en deux ou quatre
200 g
de carottes nouvelles coupées en deux dans la longueur
200 g
de petits pois frais
200 g
de fèves fraîches
200 g
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
de fécule de maïs
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 620.3 mg

Protein 38.5 g

Calories 1941.3 kJ / 465.8 kcal

Fat 24.8 g

Fibre 6.2 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 14.2 g

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