Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

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Prep. 25 min

Total 1 h 25 min

5 portions

Ingredients

pommes de terre à chair ferme de belle taille, pelées et lavées
8
d'eau
1000 g
de bacon
8 tranches
de beurre coupé en huit
25 g
poivre moulu
gousse d'ail
1
oignon doux coupé en quatre
½
de persil frais équeutés
10 brins
de coriandre fraîche équeutés
6 brins
le jus d'un citron jaune
d'huile d'olive
5 c. à soupe
de piment de Cayenne en poudre
2 pincées
du sel
de côte de bœuf avec son os
1200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 1999 kJ / 475 kcal

Fat 26 g

Carbohydrates 26 g

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