Couscous au poulet et aux aubergines

Couscous au poulet et aux aubergines

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

aubergines bio, coupées en deux dans le sens de la longueur, pédoncule retiré
4
d'huile d'olive
8 c. à soupe
de graines de couscous moyennes
300 g
d'eau chaude
300 g
oignon coupé en quatre
1
hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
4
d'eau
400 g
de bouillon de volaille
2 cubes
de concentré de tomate
2 c. à soupe
de ras el-hanout
1 c. à soupe
de pois chiches en conserve cuits, rincés et égouttés
200 g
de la sauce harissa à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g

Calories 2964 kJ / 705 kcal

Fat 25 g

Carbohydrates 74 g

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