Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 20 min

4 portions

Ingredients

d'aubergines pelées et coupées en dés
400 g
d'ail
5 gousses
d'huile d'olive
60 g
du sel
du poivre moulu
de graines de sésame
1 c. à soupe
de pecorino
100 g
de roquette
150 g
de jus de citron
20 g
de viande de bœuf coupée en tranches fines
350 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 1895 kJ / 452 kcal

Fat 32 g

Carbohydrates 7 g

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