Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

4.4 8 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

filet mignon de porc (800 g env.)
1
feuille de sauge fraîche
1
de persil frais équeutés
8 brins
de sauce de soja
3 traits
de cognac
1 c. à café
de chair à saucisse
180 g
pruneaux dénoyautés
7
abricots secs dénoyautés
7
de cerneaux de noix
30 g
de pignons de pin
30 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de poitrine fumée
10 tranches fines
d'oignon coupé en deux
60 g
de coriandre fraîche équeutés
4 brins
d'huile d'olive et 10 g pour la poêle
1 c. à soupe
de gnocchi
200 g
d'eau
400 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 1281.8 mg

Protein 59 g

Calories 3296.3 kJ / 791 kcal

Fat 47.8 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 30 g

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