Ravioles de homard sauce Newburg

Ravioles de homard sauce Newburg

4.6 18 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

4 portions

Ingredients

Les ravioles de homard

2300 g d'eau
50 g de gros sel
1 homard européen (ou homard bleu) (800 g environ)
20 feuilles à wonton rondes
1 œuf battu

Le beurre de corail

100 g de beurre coupé en morceaux

La sauce newburg

20 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte
50 g de poireau
20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
25 g de porto
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
5 g de farine de blé
feuilles de cerfeuil frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 904 mg

Protein 19.8 g

Calories 2070.3 kJ / 497.5 kcal

Fat 29.3 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 14.8 g

Carbohydrates 36.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Show all

Parmentier de poisson au chèvre et persillade

1 h 15 min

Cari de crevettes aux courgettes et ananas

35 min

Githeri (ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)

50 min

Moules à la crème et au vin blanc

45 min

Moules au roquefort

40 min

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55 min

Brandade de morue et persillade

50 min

Koulibiac

1 h 35 min

Moules sauce Alfredo

45 min

Cabillaud au pistou et légumes confits

50 min

Moules à la provençale

35 min

Salade de pommes de terre et de saumon à l'aneth

1 h 5 min

Show all