Soupe thaïe aux nouilles

Soupe thaïe aux nouilles

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

1 gousse d'ail
1 tige de citronnelle, fraîche en morceaux (3 cm)
1 piment rouge
200 g de poireaux en morceaux (3 cm)
300 g de carottes en morceaux (3 cm)
2 c. à soupe de pâte de curry rouge
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
750 g d'eau
250 g de lait de coco
2 c. à soupe de sauce de soja
¼ de c. à café de sel
300 g de blancs de poulet, avec ou sans peau en tranches (1 cm)
125 g de nouilles de riz sèches (cuisson 8-10 minutes)
1 citron vert en quartiers
½ bouquet de coriandre, fraîche (env. 10 g), pluches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 24.4 g

Calories 1570 kJ / 374 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 37 g

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