Couscous de veau

Couscous de veau

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Prep. 25 min

Total 1 h 25 min

4 portions

Ingredients

oignon coupé en quatre
1
gingembres frais coupé en petits morceaux
20 g
d'huile d'olive
4 c. à soupe
de ras el-hanout
1 c. à soupe
de paprika
1 c. à café
de veau (le quasi), coupé en dés (3 cm)
600 g
d'eau
300 g
de branches de céleri coupées en tronçons
100 g
tomates coupées en quartiers
2
du sel
du poivre moulu
navets nouveaux, pelés et coupés en deux
6
de carottes nouvelles pelées et coupées en deux
300 g
petit fenouil coupé en quatre
1
de graines de couscous moyennes
300 g
de ras el-hanout
1 c. à café
d'eau chaude
250 g
de courgette coupée en tronçons
150 g
de pois chiches en conserve égouttés
75 g
de raisins blonds
40 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 43 g

Calories 2970 kJ / 705 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 78 g

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France

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