Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

4.5 619 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

La marinade

d'ail
1 gousse
de gingembre
30 g
de sauce de soja
60 g
de miel
30 g
d'aiguillettes de canard réservées dans un récipient
600 g

La purée

d'eau
500 g
de patates douces coupées en morceaux
600 g
de lait
150 g
de beurre demi-sel
40 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de noix de muscade fraîchement râpée
3 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de pois chiches en conserve
200 g

La sauce et la cuisson des aiguillettes

d'échalotes coupées en deux
80 g
de beurre
20 g
de vinaigre de riz
20 g
de miel
30 g
d'huile d'olive
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1079.7 mg

Protein 25.2 g

Calories 1698.3 kJ / 404.3 kcal

Fat 15.8 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 5.3 g

Carbohydrates 39.3 g

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