Soupe de potiron

Name: Soupe de potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 20 g de gingembre, frais; 1 oignon en botte; 1 ½ c. à café de graines de cumin; 2 c. à café de paprika doux; ¾ c. à café de poudre de curcuma séché; ¾ c. à café de coriandre en poudre; 30 g de beurre; 600 g de chair de potiron; 700 g d'eau; 30 g de concentré de tomates; 1 ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre, moulu; 200 g de crème

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Prep. 15 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

de gingembre, frais coupé en fines lamelles
20 g
oignon en botte émincé et ½ en rondelles (2 mm)
1
de graines de cumin
1 ½ c. à café
de paprika doux
2 c. à café
de poudre de curcuma séché
¾ c. à café
de coriandre en poudre
¾ c. à café
de beurre
30 g
de chair de potiron en morceaux
600 g
d'eau
700 g
de concentré de tomates
30 g
de bouillon de légumes en pâte
1 ½ c. à café
1 ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
de sel
½ c. à café
de poivre, moulu
½ c. à café
de crème
200 g