Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry

Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry

4.1 82 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

2 portions

Ingredients

Le riz, les légumes et les boulettes de viande

de poivrons variés rouges et jaunes, coupés en lanières (1 cm)
300 g
de chou-fleur détaillé en bouquets
300 g
oignon (env. 70 g), coupé en deux
1
gousse d'ail
1
de champignons de Paris frais coupés en deux
80 g
de viande de bœuf hachée
200 g
de paprika doux en poudre
½ c. à café
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
¼ c. à café
de moutarde
½ c. à café
d'eau
1200 g
de fond de légumes maison
1 c. à café bombée
1 cube de bouillon de légumes
de riz complet
50 g

La sauce

de fromage à tartiner type Carré frais Gervais ou St-Moret® allégé
50 g
de poivre moulu
¼ c. à café
de curry en poudre
1 c. à café
de jus de citron
1 trait
de fond de légumes maison
½ c. à café
¼ de cube de bouillon de légumes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1493 mg

Protein 33.5 g

Calories 1567 kJ / 371 kcal

Fat 10 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 36.5 g

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