Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

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Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

de carottes pelées et coupées en rondelles
600 g
d'ail
1 gousse
d'eau
700 g
sel
de cerfeuil frais haché
1 c. à soupe
de persil frais haché
2 c. à soupe
de coriandre fraîche hachée
1 c. à soupe
poivre moulu
petits filets de sole ou 8 gros
12
de beurre détaillé en dés
40 g
d'huile d'olive
25 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 23 g

Calories 1193 kJ / 285 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 11 g

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