Curry d'agneau aux petits pois, mangue, banane et pistaches

Name: Curry d'agneau aux petits pois, mangue, banane et pistaches
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 400 g de petits pois frais; 2 gousses d'ail; 1 gros oignon; 20 g d'huile neutre; 600 g d'épaule d'agneau désossée; 1 c. à soupe de curry en poudre; 500 g de lait de coco; 1 banane; 1 mangue; du sel; du poivre moulu; 2 c. à soupe de pistaches, décortiquées, émondées et non salées

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

d'eau
500 g
de petits pois frais écossés
400 g
gousses d'ail
2
gros oignon coupé en quatre
1
d'huile neutre
20 g
d'épaule d'agneau désossée détaillée en gros cubes
600 g
de curry en poudre
1 c. à soupe
de lait de coco
500 g
banane détaillée en cubes
1
mangue détaillée en cubes
1
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
de pistaches, décortiquées, émondées et non salées hachées grossièrement au couteau
2 c. à soupe