Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

4.6 12 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 40 min

6 portions

Ingredients

La marinade

de thon frais
500 g
de mirin
30 g
30 g de sauce teriyaki
de sauce de soja
30 g
de vinaigre de riz
10 g
de gingembre en poudre
1 c. à café
d'huile neutre
30 g

La sauce

d'échalotes coupées en deux
50 g
d'estragon frais ciselé
1 c. à café
de vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe
jaunes d'œufs
2
de beurre demi-sel coupé en morceaux
90 g
de crème liquide 30-40% m.g.
50 g
du sel
du poivre moulu

Les brochettes de thon

d'eau
500 g
de carottes nouvelles taillées en spaghetti
150 g
de courgettes taillées en spaghetti
150 g
de tomates cerise
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 708.8 mg

Protein 24.3 g

Calories 1407.8 kJ / 337.7 kcal

Fat 22.8 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 11.7 g

Carbohydrates 7.7 g

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