Nage de poissons à la coriandre

Nage de poissons à la coriandre

3.5 2 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 45 min

4 portions

Ingredients

de poisson les parures seulement (demandez à votre poissonnier)
400 g
d'eau
400 g
oignon pelé et coupé en quatre
1
feuille de laurier
1
de vin blanc sec
400 g
branches de céleri coupées en tronçons
2
de coriandre fraîche hachée
3 c. à soupe
de persil frais haché
3 c. à soupe
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
1 c. à café
petites pommes de terre pelées
8
poireau émincé
1
poivron rouge coupé en lanières
½
pois mange-tout
4
asperges vertes (optional) surgelées, coupées en deux
4
carotte pelée et coupée en bâtonnets
1
de poisson blanc (cabillaud, flétan)
600 g
d'huile d'olive
1 filet
sel
poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 1073 kJ / 252 kcal

Fat 4 g

Carbohydrates 21 g

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