• 

  de noisettes décortiquées

  60 g
• 

  d'eau

  500 g
• 

  de pommes de terre en morceaux

  1300 g
• 

  de carottes en morceaux (pour la recette 6-12 mois)

  135 g
• 

  de pommes acidulées en quartiers

  450 g
• 

  de beurre en morceaux

  80 g
• 

  de lait

  400 - 500 g
• 

  d'oignons coupés en deux

  180 g
• 

  de boudin noir (la chair seulement)

  400 g

Purée pomme de terre-carotte au boudin noir et à la pomme (3 petits pots 6-12 mois)

• 

  de lait entier

  120 g

Parmentier de boudin noir à la pomme (3 portions 1-3 ans)

• 

  de beurre pour les ramequins

  5 g
• 

  de persil frais ciselé

  2 c. à café