Poisson aux légumes vapeur et coquillages

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

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Prep. 30 min

Total 1 h 25 min

4 portions

Ingredients

60 g d'échalotes
15 g de beurre
200 g d'eau
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de pommes de terre en morceaux
300 g de carottes en morceaux
200 g de navets en morceaux
100 g de céleri branche en morceaux
100 g d'oignon émincé
200 g de blanc de poireau émincé
600 g de filets de poisson blanc (sans arêtes de préférence)
60 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
5 - 6 brins de cerfeuil frais équeutés

Emietté de poisson aux petits légumes, sauce aux coquillages (3 portions 1-3 ans)

3 brins de cerfeuil frais haché

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 639.8 mg

Protein 38.5 g

Calories 1919.3 kJ / 457.8 kcal

Fat 17.8 g

Fibre 8.5 g

Saturated Fat 7.3 g

Carbohydrates 31.8 g

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