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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 portions
Ingredients
La viennoise
-
gousse d'ail½
-
de beurre coupé en morceaux100 g
-
50 g de pain rassis, ou du pain de mie rassisde chapelure50 g
-
de noisettes en poudre30 g
-
de parmesan coupé en morceaux40 g
-
de piment d'Espelette½ c. à café
La duxelles
-
d'échalotes coupées en deux50 g
-
de beurre30 g
-
de champignons de Paris frais coupés en morceaux150 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
Les champignons et la pulpe de butternut
-
champignons de Paris frais (gros champignons), brossés12
-
d'eau200 g
-
de chair de courge butternut coupée en morceaux400 g
-
de beurre coupé en morceaux120 g
Finition et dressage
-
d'huile d'olive20 g
-
noix de saint-jacques12
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Sodium
271.5 mg
Protein
24 g
Calories
3253.8 kJ /
786.3 kcal
Fat
66.5 g
Fibre
4.5 g
Saturated Fat
36.8 g
Carbohydrates
20.3 g
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