Curry de cabillaud aux fruits de la Passion

Curry de cabillaud aux fruits de la Passion

4.3 39 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

de dos de cabillaud
600 g
de gros sel et 1/2 c. à café de gros sel
2 c. à soupe bombées
de pulpe de fruit de la Passion fraîche (4-5 fruits)
100 g
de pâte de curry
25 g
d'échalotes coupées en deux
60 g
gingembres frais
20 g
de piment de Cayenne en poudre
1 pincée
d'huile neutre
15 g
de pâte de curry
1 c. à café
de riz
200 g
de graines de cumin
2 c. à café
d'eau
1000 g
d'oignon doux émincé en fines lamelles
50 g
de crème de coco
8 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
d'épinards frais
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 33.8 g

Calories 2205.5 kJ / 522.8 kcal

Fat 20.2 g

Fibre 3.5 g

Carbohydrates 50.2 g

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