Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux

Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux

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Prep. 10 min

Total 1 h 35 min

6 portions

Ingredients

d'huile d'olive
40 g
de gingembre frais
30 g
le zeste d'un citron jaune
de ras el-hanout
1 c. à café
de graines de cumin
½ c. à café
de curcuma en poudre
2 c. à café
d'épaule de veau coupée en morceaux
800 g
de navets coupés en gros morceaux
600 g
d'oignon coupé en deux
80 g
d'eau
350 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de pruneaux dénoyautés
150 g
d'amandes effilées
70 g
de coriandre fraîche ciselée
½ bouquet

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 53.3 g

Calories 2190.2 kJ / 522.5 kcal

Fat 24 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 22.5 g

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