Waterzoï de poulet

Name: Waterzoï de poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de riz basmati blanc; 1000 g d'eau; 1 feuille de laurier; 3 pincées de poivre sauvage; 1 cube de bouillon de volaille; 200 g de pommes de terre à chair ferme; 160 g de blancs de poireau; 300 g de carottes; 700 g de filets de poulet, sans peau; 2 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 100 g de vin blanc; 2 jaunes d'œufs; le jus d'un citron jaune; 200 g de crème liquide entière; 5 brins de persil frisé frais

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

de riz basmati blanc
300 g
d'eau
1000 g
feuille de laurier
1
de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
de bouillon de volaille
1 cube
de pommes de terre à chair ferme coupées en gros morceaux
200 g
de blancs de poireau coupés en tronçons (2 cm)
160 g
de carottes coupées en rondelles
300 g
de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (3 cm)
700 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de vin blanc
100 g
jaunes d'œufs
2
le jus d'un citron jaune
de crème liquide entière
200 g
de persil frisé frais hachés
5 brins