Fondue asiatique au satay

Fondue asiatique au satay

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

La sauce satay

citron vert zeste et jus
1
gousse d'ail
1
de coriandre fraîche
5 brins
gingembres frais
10 g
de miel
1 c. à soupe
de sauce de soja
3 c. à soupe
de curcuma en poudre
1 c. à café
de cumin en poudre
2 c. à café rases
d'épices à chili
1 c. à café
de curry en poudre doux
½ c. à café rase
de sel
½ c. à café
de mirin
1 c. à soupe
de beurre de cacahuète
80 g
de lait de coco
460 g

Le bouillon satay aux légumes

d'oignon coupé
80 g
gousse d'ail
1
d'eau
500 g
de bouillon de volaille
1 cube
de sauce de poisson (nuoc-mâm) (nuoc mam)
3 c. à soupe
de carottes taillées en fins bâtonnets
130 g
de poivrons rouges taillés en fines lamelles
150 g
de champignons shiitaké déshydratés
15 g
de chou chinois sans les côtes, émincé
250 g

La fondue

d'eau
500 g
de nouilles chinoises sèches aux œufs
150 g
de viande de bœuf émincée en très fines lamelles
400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 35.2 g

Calories 2726.5 kJ / 652.2 kcal

Fat 36.2 g

Fibre 7.2 g

Carbohydrates 46.2 g

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