Brodo Thai di gamberi e mele speziate

Brodo Thai di gamberi e mele speziate

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 porzioni

Ingredients

Mele speziate

mele adatte alla cottura (es. Renette, Bramley)
4
di zucchero vanigliato, fatto in casa
2 cucchiaini
bacche di anice stellato
4
di zenzero in polvere
4 pizzichi
chiodi di garofano
4
di cannella in polvere
4 pizzichi

Brodo Thai

di cipolla a metà
150 g
di radice fresca di zenzero affettato sottilmente
20 - 30 g
peperoncino piccante fresco senza semi
1
olio extravergine di oliva
15 g
di gamberi crudi sgusciati con le teste
800 g
di acqua
1400 g
di aceto di riso
40 g
di salsa di pesce
30 g
chiodi di garofano
2
bacca di anice stellato
1
di sale + q.b.
3 pizzichi
di pepe bianco macinato + q.b.
3 pizzichi
di spaghettini cinesi, tipo noodles
80 g
di alga wakame, in fiocchi (optional)
2 pizzichi
di germogli di soia freschi
100 g
100 g di germogli di fagioli freschi
foglie di coriandolo, fresche
15

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21 g

Calories 1242 kJ / 296 kcal

Fat 6 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 36 g

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