Blanquette de cabillaud

Blanquette de cabillaud

4.3 488 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

d'oignon
80 g
de carottes émincées en rondelles
150 g
de blancs de poireau émincés
250 g
d'huile d'olive
20 g
de vin blanc
200 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de thym frais
1 branche
de pommes de terre émincées en rondelles
700 g
d'eau
350 g
de fumet de poisson en poudre
1 c. à café
de champignons de Paris frais émincés
300 g
de pavés de cabillaud, sans peau détaillés en gros cubes (4 cm env.)
800 g
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
100 g
de jus de citron
25 g
de fécule de maïs
20 g
de persil frais haché
1 c. à soupe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 44.3 g

Calories 2083 kJ / 495 kcal

Fat 15.8 g

Fibre 8 g

Carbohydrates 39.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Blog & co - Papilles On/Off Vol. I 10 Recipes
France

Moins de 500 calories 11 Recipes
France

You might also like...

Show all

Parmentier de poisson au chèvre et persillade

1 h 15 min

Githeri (ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)

50 min

Moules à la crème et au vin blanc

45 min

Moules au roquefort

40 min

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55 min

Koulibiac

1 h 35 min

Moules sauce Alfredo

45 min

Cabillaud au pistou et légumes confits

50 min

Moules à la provençale

35 min

Salade de pommes de terre et de saumon à l'aneth

1 h 5 min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1 h 5 min

Moules à l'espagnole

50 min

Show all